Segundo o cânon 1252 do Código de Direito Canônico, todos os católicos de rito latino estão obrigados a observar as leis da abstinência a partir dos 14 anos. Não há idade máxima que automaticamente dispense a pessoa de observar tal prática, mas aqueles que necessitarem comer carne por ordem médica podem ser dispensadas da obrigatoriedade da abstinência. Nos Estados Unidos, a obrigatoriedade do jejum começa aos 18 anos e segue até os 59 anos; depois desta idade, a pessoa está automaticamente dispensada da exigência de jejuar durante a Quarta-Feira de Cinzas e Sexta-Feira Santa, mas, se a saúde o permitir, pode fazer jejum se quiser.

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